El próximo 26 de septiembre, en horario de 12:00 a 18:30 se celebra un curso de Análisis sensorial de la Sidra, impartido por Cristina Castaño, con el siguiente programa:

Primera: PROPIEDADES OLFATIVAS DE LA SIDRA

1- Defectos aromáticos de la sidra: definición y procedencia 

Cata de cada aroma de forma aislada y posterior identificación en sidra 

2- Virtudes aromáticas de la sidra: definición y procedencia 

Cata de sidras con diferente intensidad aromática 

Segunda: PROPIEDADES GUSTATIVAS DE LA SIDRA 

1- Aprender a distinguir los sabores positivos y negativos de la sidra. Definición y procedencia 

2- Identificación de sabores aislados y posterior identificación en sidra 

Tercera: COMPORTAMIENTO DE LA SIDRA EN VASO 

1- Se valorarán todos los aspectos de la fase visual de la sidra: carbónico, empalme, aguante, pegue 

2- Defectos visuales y táctiles 

3- Influencia de factores externos en el comportamiento en vaso

Al finalizar se expedirá un diploma acreditativo. El precio es de 50 euros y es necesario llamar al 985 717 422 el día de la actividad por si se suspende por falta de aforo mínimo. De ser así, se les devolvería el dinero.